自從看完關注環保議題的紀錄片"洪水來臨" (Before the Flood)後，覺得自己能夠為減緩地球暖化盡一份力最簡單有效的方式就是減少吃肉的頻率，漸漸地轉換每週菜籃車內的品項，開始多拿了好多種不同的豆腐、菇類和最近愛上的新蔬菜球莖甘藍。
前幾天試做了全素的千層麵，大量香菇、洋蔥與番茄製成的紅醬，鮮味完全不輸傳統用牛肉做成的肉醬，出爐後立馬大嗑了三大塊，太好吃了～網站內也有規劃蔬食料理專區(www.ciao-kitchen.com/cuisine)，未來會努力多多推出這類的食譜！
#MeatlessMonday
#無肉星期一
感謝 Eat with Eva 協助拍攝 <3